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《鸿运当头（1990）》剧情简介：

三流快嘴艾迪和他装模作样的夥伴路闯入芝加哥近郊的一幢豪华别墅，却让屋主的父母误以为是房屋视察员，艾迪将错就错，假扮美国东部一流大学联盟出身的财政专家，而被屋主父亲延揽入他公司，当起副总裁，然而此凭藉生花妙嘴而得以一步登天的小伙子，遇到了总裁美丽的女儿，三寸不烂之舌却不管用了…

鸿运当头是什么菜？？: 鸿运当头是川菜，用猪头做的。做法：把猪头收拾干净了放热油锅里，炸至色呈金黄时捞出，放到卤水锅里卤至软烂，捞出来剔去骨头并改刀成件摆盘里。净锅放色拉油烧热，投入姜米、蒜米和水豆豉炒香后，下小米椒粒炒出味，调入盐、鸡精、味精、白糖、辣鲜露和花椒油炒匀，起锅舀在盘中猪头肉上面，最后撒些葱花即成。